Bánh trung thu rau câu cho mùa trung thu thêm mới lạ

Với sự sáng tạo không ngừng, bên cạnh những chiếc bánh trung thu nướng truyền thống, bánh trung thu rau câu đang tạo nên sức hút đặc biệt trên thị trường bánh trung thu hiện nay.

Bánh trung thu rau câu với hình dáng, màu sắc bắt mắt và hương vị mới lạ đang được nhiều người ưa chuộng để tạo nên sự tươi mới cho mâm cổ ngày Tết trung thu. Bánh trung thu rau câu mang đến hương vị thanh mát, giòn sật sẽ là trải nghiệm mới lạ cho những ai lần đầu tiên thưởng thức.

Mặc dù, có khá nhiều cửa hàng bày bán các sản phẩm bánh trung thu rau câu, nhưng vấn đề làm nhiều người lo ngại nhất chính là chất lượng và mức độ an toàn của những chiếc bánh này. Chính vì thế, nhiều người lựa chọn giải pháp tự làm bánh tại nhà, Hôm nay “Thế giới bánh” sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức làm bánh trung thu rau câu cực đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh:

- Bột rau câu: 1 gói

- Đường phèn: 300 gram

- Bột matcha: 10 gram

- Cà phê hòa tan: 2 gói

- Sữa tươi: 300 ml

- Sữa đặc có đường: 2 lon (380 ml)

- Nước lọc: 3 lít

- Khuôn rau câu 20 khuôn

Cách làm bánh Trung thu rau câu

Cho 2 lít nước lọc + 300 gram đường phèn + 1/6 muỗng cà phê muối bột vào nồi. Đun lửa nhỏ, đun sôi từ từ.

Hòa một gói rau câu với 1 lít nước. Khi đường phèn tan hết trong nước, từ từ cho nước rau câu vừa hòa tan vào. Nấu sôi với lửa nhỏ.

Đổ cà phê hòa tan ra chén, thêm 100 ml sữa tươi vào, hòa tan. Cho hỗn hợp cà phê bột và sữa vừa pha vào ca lớn. Cho tiếp 1/2 lon sữa đặc vào. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp cà phê sữa.

Khi nước rau câu sôi, văn lửa nhỏ nhất, rồi múc khoảng 500 ml vào ca chứa hỗn hợp cà phê, quậy đều. Đổ hỗn hợp cà phê vào phần đáy khuôn. Làm lần lượt ở các khuôn.

Pha lớp rau câu matcha theo công thức: 10 gram matcha + 100 ml sữa tươi + 1/2 lon sữa đặc + 500 ml nước rau câu đang sôi.

Khi lớp rau câu hơi se mặt, bạn dùng nĩa đâm nhẹ, rồi đổ tiếp lớp rau câu matcha vừa pha.

Khi lớp rau câu matcha se mặt, bạn dùng nĩa đâm nhẹ lên mặt, rồi đổ tiếp lớp rau cau sữa màu trắng được pha theo công thức: 1/2 lon sữa đặc + 500 ml hỗn hợp rau câu.

Cuối cùng, khi lớp bánh rau câu thứ 3 khô mặt, bạn dùng nĩa, đâm nhẹ rồi đổ lớp rau câu cà phê cuối cùng được pha theo công thức ở lớp bánh thứ 1. Bạn đã hoàn thành món bánh Trung thu rau câu.

Bạn nên chờ bánh rau câu nguội hẳn mới đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau, bánh sẽ cứng lại, khi ăn sẽ có độ giòn, thơm.

Trung thu sắp đến cũng là một dịp để các mẹ trổ tài nấu nướng, đặc biệt là làm các loại bánh yêu thích cho bé yêu. Bánh trung thu rau câu ngọt mát, không hề bị ngán như bánh trung thu truyền thống sẽ là món quà tuyệt vời cho bé.

Xem thêm: cách làm bánh plan sữa tươi ngon mịn